Salsa de Frijoles
Sirva esta salsa de frijoles y queso fácil de preparar, en una fiesta o como un refrigerio en casa después de la escuela.
Ingredientes
- 2 tazas frijoles rojos (enlatados)
- 1 cucharada vinagre
- 3/4 cucharadita chile en polvo
- 1/8 cucharadita comino en polvo
- 2 cucharadas cebolla ( finamente picada)
- 1 taza queso cheddar (rallado)
Preparación
- Lávese las manos con jábon y agua.
- Escurra los frijoles, pero guarde el líquido en un platito aparte.
- Coloque los frijoles, vinagre, pimienta en polvo y comino en una licuadora. Licúe hasta tener una mezcla bien integrada. Añada suficiente líquido restante de los frijoles para obtener una salsa fácil de untar.
- Agregue la cebolla y el queso rallado.
- Guarde en un recipiente herméticamente cerrado y coloque en el refrigerador.
- Sirva con verduras crudas o galletitas saladas.
Notas
- Si no cuenta con licuadora, puede mezclar los primeros cuatro ingredientes y aplastar con un tenedor. Luego incorpore las cebollas y el queso.
- Puede guardar esta salsa en el refrigerador de 4 a 5 días.
Pennsylvania Nutrition Education Network