Tortillas de maíz
Imagen de Receta
Hace:
12
porciones
Costo total:
$$$$
Una vez que haya disfrutado de una tortilla de maíz casera caliente, ¡es posible que nunca vuelva a comprarlas en bolsa! Busque la "masa harina" en el pasillo de productos para hornear su supermercado.
Ingredientes
- 2 tazas masa harina (instantánea)
- 1/4 cucharadita sal
- 2 cucharadas mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 tazas agua calientita
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque la masa harina y sal en un recipiente grande. Corte la mantequilla en trozos con una cuchara sopera e incorpórela a los ingredientes secos utilizando la parte de atrás de una cuchara de madera. Agregue el agua y mezcle con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forma una masa suave. Cubra la masa con un paño limpio y deje reposar durante 5 minutos.
- Divida la masa en 12 piezas y haga una bolita con cada pieza.
- Para evitar que la masa se pegue a la prensa, coloque un pedazo de plástico o de una bolsa de plástico sobre la superficie de abajo. Coloque la bolita de masa en el centro del plástico luego coloque otro pedazo de plástico sobre la masa. Presione la prensa hasta que la bolita de maíz se aplane.
- Levante la tortilla con el plástico a ambos lados. Retire uno de las piezas de plástico con cuidado (el plástico se puede volver a utilizar). Voltee la tortilla y quite la segunda pieza de plástico y coloque la tortilla sobre una sartén o un comal caliente. Cocine 1 a 2 minutos, hasta que se dore la parte de abajo de la tortilla. Voltee la tortilla y presionela ligeramente con una espátula, eso hará que la tortilla se infle ligeramente. Cocine 1 o 2 minutos más, hasta que la tortilla esté lista.
Cooking with Kids
New Mexico State University Cooperative Extension Service
Lynn Walters and Jane Stacey
and USDA Food and Nutrition Service Food Stamp Nutrition Education Program
