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Ensalada de papa estilo campestre

Ensalada de papa estilo campestre

74 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$

Esta ensalada de papa usa guisantes, cebolla y apio para hacerla crugiente y billante y una base que incluye yogurt natural para dar un sabor ligero y cítrico.

Ingredientes

  • 3 papas medianas
  • 1 taza apio picado
  • 1/2 taza cebolla finamente picada
  • 1 taza chícharos congelados
  • 1 cucharadita mostaza preparada
  • 1/2 taza mayonesa baja en grasa
  • 1/2 taza yogurt natural sin grasa
  • Pimienta negra al gusto
  • Adorno: lechuga y tomate

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.     
  2. Lave las papas, no las pele y córtelas en trozos pequeños.
  3. Coloque en una olla y cubra con agua. Caliente hasta hervir. Reduzca la flama y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden un poco, aproximadamente 20 minutos.
  4. Escurra en un colador y rocíe ligeramente con gotas de agua fría.
  5. Mientras tanto, coloque el resto de los ingredientes en un recipiente grande. Escurra bien las papas y agregue al recipiente.
  6. Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para consumir.
  7. Adorne con lechuga fresca y tomates rebanados.

Notas

Conozca más sobre:  

Origen:

Cooking Demo II
Food and Health Communications, Inc.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza de ensalada preparada, 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 289
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 10 mg
Sodio 422 mg
Total Carbohidrato 39 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 8 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 105 mg
Hierro 2 mg
Potasio 900 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 289
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 9 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 10 mg
Total Carbohidrato 39 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 8 g
Minerales
Calcio 105 mg
Potasio 900 mg
Sodio 422 mg
Copper 242 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 57 mg
Fósforo 187 mg
Selenio 3 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 50 mcg RAE
Vitamina B6 0.6 mg
Vitamina B12 0.2 mg
Vitamina C 38 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 36 mcg
Folato 66 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 2 mg
Colina 41 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Vegetales 1 3/4 tazas
Lácteo 1/4 tazas

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