Pollo en Mole
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
El chile en polvo, cacao, ajo en polvo y mantequilla de maní hacen un platillo mexicano de pollo tradicional. Sirva con arroz integral para una cena a mitad de semana.
Ingredientes
- 1 pollo, cortado en pedazos sin grasa y sin pellejo
- 5 tazas agua
- 4 cucharadas chile en polvo
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita cacao sin azúcar
- 10 cucharadas harina (más 2 cucharadas)
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 taza agua
- 1 cucharada crema de cacahuate cremoso
- 1/4 taza agua
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque el pollo en una olla con 1/4 de taza de agua. Cubra y hierva a fuego lento hasta suavizar la carne, unos 45 minutos.
- En un tazón mediano, mezcle el chile en polvo, orégano, cocoa, harina (1/2 taza más 2 cucharadas), pimienta y ajo en polvo junto con 1 taza de agua.
- Agregue la mezcla 2 al pollo en la olla, mezcle bien.
- Agregue la crema de maní y las 5 tazas de agua al pollo en la olla, mezcle bien.
- Suba la temperatura hasta hervir.
- Reduzca a fuego mediano. Cocine 10-15 minutos.
- Revuelva y sirva inmediatamente."
Pictorial Recipes
Oregon State University Cooperative Extension Service
Oregon Family Nutrition Program
Recipe submitted by Lynn Myers Steele, 2000
