Ensalada de papa estilo campestre
Esta ensalada de papa usa guisantes, cebolla y apio para hacerla crugiente y billante y una base que incluye yogurt natural para dar un sabor ligero y cítrico.
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 1 taza apio picado
- 1/2 taza cebolla finamente picada
- 1 taza chícharos congelados
- 1 cucharadita mostaza preparada
- 1/2 taza mayonesa baja en grasa
- 1/2 taza yogurt natural sin grasa
- Pimienta negra al gusto
- Adorno: lechuga y tomate
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave las papas, no las pele y córtelas en trozos pequeños.
- Coloque en una olla y cubra con agua. Caliente hasta hervir. Reduzca la flama y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden un poco, aproximadamente 20 minutos.
- Escurra en un colador y rocíe ligeramente con gotas de agua fría.
- Mientras tanto, coloque el resto de los ingredientes en un recipiente grande. Escurra bien las papas y agregue al recipiente.
- Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para consumir.
- Adorne con lechuga fresca y tomates rebanados.
Cooking Demo II
Food and Health Communications, Inc.